Sestavine (8 Osebe):
- 150 g temne čokolade
- 125 g masla
- 1 l vrele vode za vodno kopel
- 50 ml mleka (lahko tudi rastlinskega)
- 5 jajc
- 200 g večnamenske moke
- 10 ml pecilnega praška (±2 žlički)
- 50 g kakava v prahu (presejanega)
- 130 g sladkorja
- 400 g hrušk iz kompota (odcejenih)
- Za namastitev modela UltraPro
- 15 g neslanega masla
- 15 g sladkorja
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas počivanja: 60 min.
Težavnostna stopnja: preprosto
Povprečni strošek: nizki
Priprava:
Nalomite čokolado na majhne koščke in jo dajte v Skledo za mešanje Ultimate, 1 l. Dodajte na koščke narezano maslo.
Približno 1 l vrele vode nalijte v Skledo za mešanje Ultimate, 3,5 l, in vanjo previdno položite Skledo za mešanje Ultimate, 1 l, v kateri imate nalomljeno čokolado in maslo. Pustite stati približno 15 minut brez pokrova, približno na polovici časa pa čokoladno nekoliko premešajte.
Odstranite Skledo za mešanje Ultimate, 1 l. Dodajte mleko in med mešanjem še jajca, eno po eno. Dobro premešajte, da dobite enotno, gladko maso.
V pečico namestite hladno rešetko na drugo raven od spodaj in ogrejte pečico na 180 °C brez ventilacije.
Iz Sklede za mešanje, 3,5 l, odstranite toplo vodo in skledo dobro obrišite. Dodajte vanjo moko, pecilni prašek, kakav v prahu in sladkor, pokrijte s pokrovom in s stresanjem vsebino dobro premešajte.
V skledo za mešanje Ultimate, 3,5 l, dodajte še stopljeno čokoladno mešanico. Skledo ponovno zaprite s pokrovom in jo pretresite z leve na desno najmanj 10-krat, nato pa izmenično še gor-dol in levo-desno še najmanj 30 sekund oziroma dokler ne zaznate nikakršnega zvoka več.
Narežite hruške (vsako polovico hruške na približno 6 koščkov), dodajte jih v pripravljeno čokoladno maso in premešajte, da se vse dobro poveže.
Namastite Ovalni UltraPro, 2 l, z maslom in potresite s sladkorjem.
Čokoladno maso nadevajte v UltraPro in odkrito pecite 45-50 minut.
Pustite počivati 10-15 minut, preden kolač odstranite iz modela, nato naj se ohlaja še najmanj 30 minut, preden ga postrežete.
Dodatna opomba:
NASVET
* Uporabite Skledo za mešanje Ultimate, 2 l, in Univerzalni dodatek za odceditev hrušk iz pločevinke.
